School of Veggie - Vegetarischer Kochkurs

Geschmack und Freude am Essen haben immer oberste Priorität, auch bei diesen Erlebninkochen Kochkurs. Frische, saisonale, möglichst unverarbeitete Lebensmittel von hoher Qualität aus der Region liefern uns dazu die besten Voraussetzungen.

Auf Ihrem Gutshof vor der Stadt betreibt Brigitte ihren Klostergarten mit Leidenschaft. Zutaten die nicht aus dem eigenen Anbau kommen kauft sie so regional wie möglich und legt dabei Wert auf nachhaltig angebaute Lebensmittel.

Bei ihrem vegetarischen Menü geht es darum, sich auch ohne Fleisch vielfältig mit großem Spaß neues zu Entdecken und sich gesund zu ernähren.

MENÜ
Bärlauch-Spinat Creme
Tempura vom Spargel
Waffelbrot
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Tartar vom grünen Apfel, Gurke und Avocado
Rhabarber Chutney
Quinoa Salat
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Rote Beete Crepes
Zwiebel Graupen
pochiertem Wachtelei
Blütenbutter mit Safran
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Pastinaken-Lauch Ravioli
Chinakohl Involtini, Steinpilzsause
Konfierte Petersilienwurzel
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Heidelbeer-Limoncello Semifredo
Holunderschaum
Heiße Wallnuss Törtchen