Kochkurs Kölsche Brauhausküche

Früher, als das Marieneck in Köln Ehrenfeld noch als kölsche Gastwirtschaft betrieben wurde, ging es in der Küche etwas rustikaler zu.

Nach über zehn Jahren mit den Erlebniskochen Kochkursen greifen wir das Thema nun endlich auf. Für diesen Kochkurs hat sich Stephan klassische Rezepte der Brauhausküche vorgenommen und wird mit innovativen Küchentechniken und raffinierten Ideen bekannte Gerichte neue interpretieren.

Für die durstigen Erlebnisköche wird Fassbier aus dem Pittermännchen selber gezapft.

MENÜ
"Russenei" mit Wachtelspiegelei und selbstgebackenem Roggenbrot
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"Pulled" Rheinsalm mit Spitzkohlsalat im Bierdressing
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Boskop-Hokkaidosuppe
(wecken wir auch zum Mitnehmen für zu Hause ein)
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Himmel und Ääd
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Apfelstrudel mit Bratapfeleis